東京湾の居つきのアジの旬は冬という情報はどれだけ探しても出てこない。 東京湾のアジの旬は6月～8月とされている。 確かにその時期にアジはよく釣れるし美味しい。 一方で冬の本牧沖メバル釣りに混じるアジは痩せていてあまり美味しくなかったという記憶もある。 アジの旬はいつ？ 真アジは、日本中の広い範囲でほぼ年中獲れる魚です。 西日本と東日本では時期の差はあります。 ただ、晩秋から冬の間は漁獲量は減ります。 春から夏にかけてたくさん獲れるので、 一般的には4月から7月が旬と言えます。 アジの旬は5～7月。 暖流にのって日本周辺を回遊し、季節を問わず漁獲される。旬に獲れるアジは小～中型で、脂ののりがよい。いっぽう秋冬は大型で、旨みは劣る。 アジには様々な種類があり、漁獲量はマアジ、ムロアジともに長崎が1位。長崎以外では、マアジは鹿児島と和 冬(12月、1月、2月)が旬のお魚をまとめました。今のうちに堪能しておきましょう！あんこう、はまち、きんき、金目鯛、コハダ、さわら、タラ、フグ、ぶり、ほうぼう、ボラ、ワカサギ、ししゃもの13種 … 冬の釣りにおすすめするのはアジ釣り。わたしが感じるに冬のアジは脂が乗っていて食べる上で絶品！アジの旬ともいえる秋の名残りを残しつつ、秋の間に栄養を蓄えたアジの丸々太った美味しい脂肪分と共に味覚を堪能することができます。
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